Las feromonas como tecnica para evitar la polilla del racimo de la vid

Esta tecnica se coloca antes de la brotacion de la vid

Esta técnica se utiliza para combatir una de las plagas más importante que hay en la viña , como es la polilla del racimo de la uva, y así evitar podredumbres.

Es una tecnica respetuosa con el medio ambiente y con la viña

Cuiado ecologico de la vid

Consiste en difundir toda una nube de feromona que se ponen a lo largo de la viña

Esto hace que el macho sea incapaz de encontrar a la hembra


El injerto en la vid

injerto en la vid

  • la unión de dos plantas mediante una operación física que consiste en la inserción de un trozo de una en la otra.
  • Es El trozo de la parte donante, procedente de la parte aérea, que se inserta en el patrón
  • En las especies de hoja caduca, entre las que está la vid, hay las opciones de injertar en invierno o con la vegetación en desarrollo.

 

  1. -Aumentar o diminuir (según convenga) el vigor
  2. -Realizar plantaciones con plantas que en suelos con unas características químicas que dificultarían que las raíces prosperaran.

 

problemas:
  • el paso del tiempo o en situaciones de gran stress pueden surgir deficiencias de afinidad.

 



La plantacion

La plantacion

Plantacion Viñedo: Epocas de plantación.

Las plantas de vid, se extraen del vivero cuando están en parada vegetativa, esto es, a partir de que las plantas pierden toda su hoja y empiecen la fase invernal.

En esta época, el flujo de savia es prácticamente nulo y es cuando se aprovecha para la extracción de las plantas del vivero, conteo, selección y clasificación de las mismas, sin que afecte a la viña.

 No existe una fecha óptima establecida de plantación. Las plantas pueden plantarse durante todo el invierno hasta principios de la primavera.
En zonas muy frías, la plantación se realiza bien entrada la primavera, para evitar el posible riesgo de heladas. En zonas más cálidas las plantaciones se realizan a principios del invierno.
Las plantaciones tempranas, se establecen pronto en el terreno definitivo con la finalidad de tener todo el invierno por delante para recibir el aporte de agua de esta estación. Actualmente, como la mayor parte de las plantaciones se realizan con sistemas de riego goteo, eliminamos la necesidad de plantar pronto, pudiendo alargar mucho mas la época de plantación por disponer de un aporte externo de agua.
En la época invernal, es frecuente que la climatología sea caprichosa, y que nos condicione mucho la época o la forma de plantación. Tenemos que recordar que para realizar una buena plantación el suelo debe de estar en tempero, que es el estado ideal para realizar labores.

Vino de calidad cuales serian las condiciones ideales

Conseguir un vino de calidad es dificil , todos sabemos que la agricultura no es una ciencia exacta y las condiciones climaticas van variando cada año

Una secuencia ideal podria establecerse de la siguiente forma:

  1. Inviernos frios, hacen un saneamiento de la viña fortalecen la cepa.
  2. Primaveras lluviosas (beneficiosas para los tiempos de sequia)
  3. Floracion al final de la primavera con temperaturas suaves y sin viento
  4. Hasta mediado de verano buena insolacion y alguna que otra lluvia
  5. y desde mediado verano hasta la vendimia tiempo seco dias calurosos noches frescas

Todo esto hara que la uva madure en condiciones favorables.

Vino de calidad

 


La viña empieza a despertar

La viña despierta

Al llegar la primavera, con la Brotación la viña despierta de su letargo invernal .

Y tras su periodo de reposo comienza a alimentarse y a nutrirse.

Por la planta corre la savia, de la que se nutren sus células y aparecen los primeros brotes o yemas, que marcan el principio de un nuevo ciclo que no parará hasta la vendimia.

 

 

 

 


 

Puesta de sol

Paseando entre viñedos

Con la llegada del buen tiempo apetece salir a pasear, tomar el sol y disfrutar de paisajes llenos de verde y de flores. Un lugar donde perderse y ver nacer la esencia de la primavera son los viñedos.

Esta época es uno de los momentos idóneos para rutear por los caminos y contemplar el florecimiento de las vides, la Polinización y la formación de los primeros granos de uva que, pasados unos meses, se convertirán en algunos de los mejores vinos de la Península. Y esto en Lecera lo encontramos a escasos kms del centro del pueblo.Pasear por la tarde con la puesta del sol, es el privilegio de los que vivimos en un pueblo, y os invitamos a que podais tambien disfrutarlo, relajarse y pasear.


Brotacion

Brotacion

Al inicio de la primavera
  1. Aún en marzo, la vid empieza a nacer. Por la planta corre la savia -sustancia líquida que circula por los vasos conductores y de la que se nutren sus células- y aparecen los brotes o yemas, que marcan el principio de un nuevo ciclo anual.
  2. En los meses de marzo y abril brotan sobre los desnudos sarmientos ramas leñosas los pámpanos brotes , verdes, tiernos y delgados-, que crecerán hasta convertirse en hojas.
  3. La vid despierta de su letargo invernal y tras su periodo de reposo, se efectúa una primera cava -movimiento o labor del terreno y se entierran las malas hierbas.
  4. La tierra se labra, se abona y se trata para eliminar los insectos nocivos.
  5. De esta forma se airea para favorecer un nuevo crecimiento de las raíces y el conjunto de la vida del suelo se reactiva.
  6. En esta época es cuando surge el primer peligro importante para la planta: las inoportunas heladas primaverales.

El vino es mucho más que una bebida o el complemento de las comidas. Es un producto de la cultura, un portador de cultura.
Cultura del vino

el vino como cultura

Es también un objeto de placer, como una obra de arte que evoluciona aún separado de las manos del artista.

Cambia, se enriquece. El vino está vivo y es precisamente esa condición la que lo hace apetecible y venerable. En apariencia, el vino es menos perdurable que el mármol, la pintura o la piedra, pero su cultura es tan capaz de provocar placer como el resto de las artes. Y es ese rasgo de gloria pasajera lo que lo asemeja a los amaneceres y crepúsculos, a las arboledas en otoño, a los sentimientos y las emociones; vivencias que jamás se repiten de igual manera para un espíritu sensible.

El vino es como el arte: para descubrirlo en plenitud se requiere capacidad para el asombro para admirar su belleza y dejarse llevar por los sentidos. El resto es aprendizaje, dedicación, memoria y tiempo.

Como elixir de placer, el vino es protagonista de diversas expresiones artísticas. El vino atraviesa la historia del arte, con matices y temáticas que se encuentran desde los antiguos frisos, hasta la pintura cubista, de la figuración al arte conceptual, en la escultura y el grabado. En las letras hay siempre una estrofa con aires de cosechas y la música acompaña los versos con melodías que se hacen danza vivaz. Los viñedos, los trabajadores, el vino mismo también han entusiasmado la mirada inquieta de cazadores de imágenes que relatan la memoria de la vitivinicultura y que proyectan su esperanza. Pues el vino es arte y cultura, ingenio popular y belleza cotidiana.


Después de esbordarEsbordar o poda de fructificacion

 

 

 

 

Durante el mes de Mayo es donde se comienza a limpiar la parra

En aragon a esta faena del campo se llama esbordar, en realidad son podas de fructificacion

Sirven para mantener la forma de la vid y controlar su crecimiento.

La selección y reducción de los sarmientos y de las yemas que brotan cada año permitirá que los racimos de uvas se beneficien de una mayor insolación y de una mejor ventilación.

Así aumentarán su rendimiento, su calidad y su resistencia a las plagas.


Barricas de Roble

Barricas de Roble

Las barricas de vino

Para la fabricación de barricas de vino,  la más utilizada actualmente es la de roble.

Por sus propiedades al favorecer las características gustativas y olfativas del vino.

En nuestra bodega usamos dicha madera para nuestros vino de 3 , 12  y 24 meses. 

Las propiedades de la madera de roble ofrecen al vino una cesión adecuada de componentes tánicos y aromas gracias al aporte de oxígeno que este tipo de madera genera a través de sus poros.

Los mejores matices del roble se obtienen cuando es nuevo o seminuevo, así que diríamos que una barrica es óptima, sobre todo, en sus primeros cinco años.

Las propiedades obtenidas por parte de las barricas francesas y americanas de roble son ligeramente diferentes.

  • Barrica de Roble Americano:
    • Es la más rentable, ya que de un metro cúbico se fabrican aproximadamente unas 10 unidades.
    • El vino obtenido cuenta con esencias más intensas
    • Los poros de la madera de roble americano son de mayor tamaño que los del roble francés por esa razón, se transmiten las propiedades con mayor rapidez.
    • reducir la dureza de los vinos en poco tiempo.
  • Barrica de Roble Francés: 
    • El aroma es más sutil 
    • Es el que se suele emplear para la crianza de los mejores vinos de cada Bodega.
    • Es un tipo de roble del que se desperdicia más madera en su fabricación respecto al Americano, por lo que se obtienen pocas unidades de cada metro cúbico (en torno a las 5 unidades).
    • Tiene un poro mucho más fino por lo que transmite sus cualidades de una forma más pausada.
    • Los aromas más característicos que transmiten este tipo de barricas son miel, vainilla y especias entre otros.