Lo que debes saber antes de tomar una copa de vino

Lo que debes saber antes de tomar una copa de vino

Conocer y saber Tomar vino está de moda.

Así lo demuestran los datos tanto de consumo de vino de calidad como los de enoturismo. Pero partiendo de que no todos sabemos de vinos, siempre es interesante saber algo sobre lo que tenemos entre manos y que  nos vamos llevar a la boca. De esta forma, tomando como fuente original un artículo de Milenio.com, hemos decidido darle una vuelta de tuerca y proponeros 5 cosas que debes saber antes de tomar una copa de vino.

Veamos que hemos decidido que es interesante que sepáis.

1.- Si intentas catar un vino, primero observa el color a contraluz, debe ser brillante y no turbio.

Después, agita la copa en torno a su eje vertical para percibir su aroma. Por último, prueba un pequeño sorbo para apreciar la sensación que provoca: su acidez, dulzor, alcohol y en cuánto tiempo se disipan sus notas aromáticas.

2.- Para saber qué uva te gusta tienes que probar distintas.Comienza por las más habituales o abundantes y vete incrementando el grado de complejidad y disponibilidad.

3.-Trata de cambiar de copa o por lo menos lavar la que tienes, para que no mezcles aromas.

4.-La etiqueta se refiere a la fecha en la que  la uva se cosechó.

5.- Maridar vinos y platos es casi un arte pero podemos comenzar con lo básico.

Los vinos espumosos son ideales para el verano por su temperatura y puedes acompañarlos con mariscos. Los vinos blancos combinan con carnes blancas y los tintos con carnes rojas y sazones más fuertes. Mientras que los vinos rosados son perfectos para acompañar con carnes frías, ensaladas y hasta con algún postre.


Los factores

Los factores

Factores decisivos en las características del vino

  1. La variedad es fundamental puesto que cada tipo de uva aporta unas características determinadas al vino
  2. El clima es también otro factor importante La altitud y latitud del terreno donde el viñedo esté ubicado aportan características diferentes a una misma variedad. Asimismo, las incidencias climáticas del año determinarán la cosecha puesto que el calor y la humedad regulan no sólo los procesos del ciclo de la vid sino también la maduración de las uvas.
  3. Los nutrientes que aporta el suelo a la planta también son decisivos aunque pueden ser modificados y aportados por la mano del hombre mediante abonos.
  4. La madurez de la uva es básica para el resultado final del vino. Es fundamental recoger la uva en el momento preciso para encontrar el equilibrio entre el nivel de azúcares y la acidez.
  5.  La elaboración del vino es otro de los factores que influyen en las características del vino.

 

  1. En este caso es el enólogo el encargado de regular la temperaturade fermentación, el tiempo, los remontados, etc.
  2. La  crianza. En barrica el vino se impregna de aromas y sabores terciarios producidos por la respiración que se produce a través de los poros de la madera con la que está fabricada la barrica. El origen de la barrica, el grosor de la duela, etc. aportan elementos diferenciadores al vino.