En Mayo.
Al comienzo de la primavera, la savia asciende por la planta y, en marzo o en abril, brotan los pámpanos sobre los sarmientos desnudos. Los pámpanos siguen creciendo y salen las hojas.

A finales de mayo o a comienzos de junio aparecen los embriones de las flores. La floración propiamente dicha se produce en junio: el tiempo desempeña en este momento un papel importante.


El pasado 24 y 25 de marzo se celebró la XIX Feria del Vino y la XIII Feria Medieval en Cretas.Donde nuestros vinos Valssira fueron reconocidos un año mas

Se nos concedieron los siguientes Primeros puestos.

 Mejor Crianza de la Feria

1er Mejor crianza de la IGP

1er Mejor Tinto Joven

 Mejor Tinto Joven de la Feria

Contentos por el trabajo desarrollado e ilusionados para seguir ofreciendo calidad

 


XIX Feria de Cretas

Feria de Cretas

Este fin de semana se ha celebrado  en Cretas la XIX Feria del Vino, donde 40 variedades han competido por los premios

El viernes, día 23, en la Escuela de Hostelería del Instituto Matarraña en Valderrobres, se celebro la cata concurso, un en la  que participarón alumnos y profesores del centro.

 

Siendo la Bodega cooperativa de Lecera galardona con los siguientes premios

  1. Mejor crianza de la feria
  2. Mejor crianza de la IGP
  3. Mejor tinto joven igp
  4. Mejor Tinto joven de la feria .

El lloro de la viña

La viña despierta

Ha llegado marzo, y con él la vida en la viña comienza de nuevo, marca el principio del fin del reposo invernal: los lloros.

Es un hecho que puede pasar desapercibido , pero nos empieza a indicar que la primavera esta llegando.

los dias se empiezan a alargar y los campos empiezan a verdear, y no suele haber  hay grandes frios

Las vides duermen desde noviembre y el hecho del lloro hace que todo se ponga en marcha de nuevo Cuando todo esto empieza, la savia comienza a subir hacia las puntas de las ramas para “revivir” las yemas de donde saldrán las nuevas hojas y ramas. Y llora por donde se hicieron la ultima poda.

 

 

 

Fuente : Manual de viticultura. 11ª edición. Alain Reynier

 


Todo el equipo de Bodega Cooperativa de Lécera queremos desearos una Feliz Navidad,  y agradeceros la confianza que depositáis en nosotros cada año.
Sin ella, nuestro trabajo no sería posible.

Atentamente,

Bodega Cooperativa de Lécera

Feliz Navidad


El LLenado del vino

Aunque la enología puede parecer una ciencia exacta, y las labores de la bodega son repetitivas en el tiempo. El cambio climático se empieza a notar en nuestros campos, los veranos se alargan los otoños se acortan y todo esto influye de manera notable en la jornada laboral de la bodega.

Aún asi tengo tenemos que establecer un mes para realizar la función del llenado este seria en Diciembre.

Aunque en la trasiega muchos elementos en suspensión son retirados del vino, otros más ligeros no llegan a decantar por sí solos. Para ello se agregan al vino sustancias coloides de origen vegetal o animal.

Estas sustancias arrastran hacia el fondo impurezas en suspensión del vino.

Este paso en ocasiones va seguido de un filtrado, que consiste en pasar el vino por un elemento poroso para retirar las partículas en suspensión resistentes a la clarificación.

Con esto se evitan posos en la botella.

Crianza
Tras finalizar las dos fermentaciones, el vino se almacena en barricas de roble que aportarán sabores y olores al vino, según el tipo (francés, americano, etcétera) y el nivel de tostado que se le haya dado a la madera.

En ellas se sucederán una serie de procesos físico–químicos que irán “envejeciendo” el vino, estabilizando su color y enriqueciendo sus aromas.

Barricas de Roble

Barricas de Roble

Las cubas suelen almacenarse apiladas en cavas subterráneas o almacenes frescos.

En ocasiones, durante la crianza o el embotellado se usa anhídrido sulfuroso para evitar bacterias de avinagrado.

Embotellado
El encorchado dispersa aire en el vino, y provoca un deterioro de éste al transformar los hierros que contiene

hasta que, transcurrido un tiempo, el oxígeno es asumido por el vino, y en unos meses se encuentra estabilizado de nuevo.


Las lagrimas de la cepa

Cuando lloran las cepas

Porque lloran las cepas?

Porque lloran las cepas, el tiempo en marzo es algo loco, como corresponde a un mes de transición entre el invierno y la primavera. La cepa ha pasado dormida todo el invierno y los primeros calores harán de despertador.

La primera en darse cuenta es la raíz, que nota como el suelo va calentándose poco a poco, y avisa al resto de la planta que hay que ir desperezándose. Poco a poco la maquinaria, en forma de savia cargada de nutrientes y hormonas vegetales, comienza a moverse para llegar hasta el último rincón de la planta.

La savia  ha llegado a una herida de poda, justo por donde cortó el viticultor el sarmiento cuando realizaba la poda de invierno. Pero todavía no hay hojas a las que alimentar y la savia va con tanta fuerza, con tantas ganas de primavera, que no le da tiempo a frenar y sale por esa herida